El coordinador de Objetivos y Programas del Gobierno de La Habana, Julio Martínez Roque, explicó que “debido al difícil escenario económico por el que atraviesa el país, se ha limitado la cuota diaria de harina de trigo asignada a la capital”, lo cual afectará también la producción y comercialización de galletas, tanto las saladas como las dulces, reportó el diario Tribuna de La Habana.
Anuncian que habrá menos pan en La Habana en medio de una escasez ya prolongada
Las autoridades de La Habana anunciaron una reducción en la venta de pan liberado, por falta de harina de trigo, a partir de esta semana, pero cubanos consultados por Radio Televisión Martí dijeron que las afectaciones, y la escasez del producto, son mayores a lo informado por las autoridades
Según dijo el funcionario, la oferta de pan liberado se reducirá en un 30 % y también disminuirá en un 50 % la entrega del producto a la red gastronómica y a los organismos estatales, al menos hasta el mes de julio.
Por su parte la jefa del Departamento Técnico-Productivo de la Cadena Cubana del Pan, Yoanka Gámez Poronda, señaló que, a raíz de esas limitaciones, se sustituirá el 20 % de la harina de trigo con que se confeccionan los panes por harina de maíz, lo cual incidirá en la textura de la corteza, pero no en el sabor ni la calidad del producto.