Los pacientes celíacos de La Habana tendrán que "inscribirse" a partir de este lunes para poder ser clientes de la panadería-dulcería La Antigua Chiquita, primera en Cuba que se dedicará a la elaboración y venta de productos sin gluten, informaron medios oficiales.
Celiacos obligados a 'inscribirse' para comprar pan sin gluten
Por el momento, este tipo de instalaciones solo funcionarán en la capital.
Ubicada en la Avenida Salvador Allende, de Centro Habana, la instalación abrirá sus puertas "en los próximos meses" para atender exclusivamente a personas afectadas por ese trastorno en el intestino delgado, que les impide asimilar dicha proteína de reserva, presente en los cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena.
Luis Carlos Góngora, director de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria, explicó que, en una primera etapa, el proyecto responderá a las necesidades de los pacientes celíacos de La Habana, y paulatinamente extenderá sus servicios a las provincias del occidente.
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