Me cuenta una amiga que hace unos días quiso brindarle a su vecinito de ocho años un pan con salchicha. Al preguntarle si quería que le echara kétchup, el niño respondió que no sabía lo que era eso. "Una cosa roja que se le echa al pan", le dijo mi amiga. Pero el vecinito seguía sin saber. Intentó entonces con la mostaza, "una cosa amarilla para untarle a los panes por dentro". El niño puso cara de quien piensa, "ahora sí que ésta se volvió loca". Mi amiga, cuyo esposo trabaja en Turismo, con el tiempo había perdido la noción de que el kétchup es un lujo en una casa cubana. Creo que si le hubiera brindado unos pepinillos el muchacho habría salido corriendo.
Cuba rompe relaciones con el kétchup y la mostaza
Dos salsas tan baratas y básicas en el mundo entero, para los cubanos de la Isla son un lujo. Los más pequeños de la casa ni siquiera las conocen.
Eso me hace recordar otra anécdota. Hace unos ocho años cuando mi tío estaba preso por motivos políticos en la provincia de Sancti Spíritus, la visita era programada cada 21 días. En esas ocasiones trataba de llevar un almuerzo lo mejorcito posible cuyo protagonista, por mi comodidad y a la vez para agrado de mi tío, solía ser un arroz amarillo. Para que fuera "con todos los hierros" hasta comprábamos una latica de petit pois para agregárselo. Lo que quedaba del almuerzo mi tío lo compartía con sus colegas de encierro, que dicho sea de paso, eran en su mayoría muchachos jóvenes cumpliendo penas por drogas o sacrificio de ganado.
La primera vez que fue a compartir lo que quedó del almuerzo, los muchachos no podían entender cómo le habían echado chícharos a un arroz amarillo. Hubo que explicarles con detalle qué era aquello, porque no lo podían concebir. Me imagino que hubo quien se los sacó y todo para no estropear el sabor de tan popular plato.