Cerdeña, Icaria, Okinawa, Nicoya y Loma Linda son cinco ciudades de países distintos y con culturas bien diferentes, pero están unidas por un rasgo en común: sus habitantes gozan de muy buena calidad de vida y altos índices de longevidad gracias a una dieta saludable. Están en Italia, Grecia, Japón, Costa Rica y Estados Unidos, respectivamente, y conforman el grupo de The Blue Zones (las zonas azules), que en los últimos años se convirtió en foco de estudio de la ciencia.
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Las dietas azules: comer saludable para vivir más de 100 años
Cinco ciudades del mundo conforman The Blue Zones, un selecto grupo en el que sus habitantes alcanzan la longevidad a través de una calidad de vida alta y sin excesos. Cuáles son sus secretos
"Todas las dietas del mundo prescriben eliminar grasas, proteínas y carbohidratos y dicen lo que es bueno y malo, pero pierden de vista lo que realmente es sano y equilibrado. ¿No sería mejor ver cómo comen y viven las personas más longevas del mundo?"; reflexionó Tim Crowe, experto en The Blue Zones.
Su nombre, The Blue Zones, no responde a una explicación científica, simplemente es un término que se comenzó a utilizar cuando los investigadores estudiaban el área de pueblos de Cerdeña, en Italia, y los rodeaban en color azul sobre sus mapas. El concepto quedó y los interrogantes permanecieron a pesar de que el tiempo avanza. El mismo se estableció para definir a aquellas comunidades en donde las personas más ancianas y sanas del mundo dan las mejores lecciones sobre cómo alimentarse. ¿La respuesta? De manera saludable y sensata.