La producción de leche en Cuba sigue siendo insuficiente para abastecer a la población y crear derivados lácteos, reconoció este miércoles el periódico oficial Granma. Ante el "déficit de leche fresca", la alternativa de las empresas lácteas de las provincias de Granma (Granlac) y Ciego de Ávila es la soya.
Cuba vuelve al yogurt de soya ante los problemas con la producción de leche
Las empresas estatales 'sortean tiempos de carencias' con lactosoy, mezcla para batido o refresco instantáneo, reconoce el diario oficial 'Granma'
En la provincia Granma se elaboran más de 9.000 toneladas mensuales de yogur de soya, así como leche de soya, por lo general, con sabor a chocolate y "de buena aceptación popular", dijo Luis Rafael Virelles Barreda, director de Granlac.
Según el funcionario, el 90% de la leche acopiada está destinada a la canasta básica, única vía para asegurar el consumo de leche a los niños de cero a seis años. "Los pocos volúmenes de batidos a base de suero y pulpas responden a la ausencia de maicena y azúcar, materias primas que desde hace meses alcanzaron el consumo de lo estipulado para el año", agregó.
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