Las autoridades de Florida ordenaron el cierre temporal del Palacio de los Jugos, un histórico negocio de Miami, por la presencia de cucarachas.
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Las autoridades de Florida ordenaron el cierre temporal del Palacio de los Jugos, un histórico negocio de Miami, por la presencia de cucarachas.
El Departamento de Regulación Comercial y Profesional del estado realizó una inspección la semana pasada y encontró los desagradables insectos que se arrastraban en la picadora de carne.
La institución ordenó el cierre del local, pero le permitió reabrir luego de una limpieza y reinspección ordenadas.
De acuerdo con el portal Local 10, que publica un resumen del informe de las violaciones, se descubrió que cuatro cucarachas vivas se arrastraban en un molino de carne, lo que planteó serias preocupaciones sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Además, se detectaron moscas vivas en diferentes áreas de preparación y almacenamiento de alimentos, lo que obligó a decretar un cierre temporal del local, ubicado en el 5721-5741 Calle Flager del oeste.
El Palacio de los Jugos incumplió con regulaciones similares el 17 de agosto de 2021. Sin embargo, tanto en ese momento como ahora, las autoridades permitieron que el local reabriera después de demostrar que se había realizado una rigurosa limpieza de todas las aéreas. La reinspección determinó que las labores higiénicas hechas después de los señalamientos eran adecuadas.
Apolonia Bermúdez, fundadora del negocio, lo concibió en 1977 como un concepto de una pequeña comida para llevar con chicharrones, junto con jugos y batidos naturales recién hechos.
Décadas después, el sitio ha mantenido el concepto original de Apolonia, aunque ahora dirigido por su hijo, de un restaurante al aire libre junto con sus emblemáticos toldos rojos y amarillos.
FUENTE: cibercuba.com - periodicocubano.com
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